Chokladmacaroons

Hejsan...

nu har jag bakat chokladmacaroons! Dom blev, om jag får säga det själv, helt perfekta. Underbart goda och supersöta!

Jag utgick från ett grundrecept av macaroons men bytte ut lite av florsockret i smeten mot chokladflorsocker vilket gav kakorna lagom mycket chokladsmak och färg utan att de blev platta. Som fyllning gjorde jag chokladsmörkrämen från mitt förra inlägg.

Ett tips när du bakar macaroons är att du inte fuskar med att låta kakorna stå och "vila" innan du stoppar in dom i ugnen. Jag prövade både att stoppa in dom direkt i ugnen och att låta dom vänta, och plåten som fick vänta framme en stund reste sig mycket finare än den som inte fick göra det.

Ha det bra!

Blogg-premiär

Hej,

nu är det dags för mitt första inlägg i bloggen, och för att få en bra start tänkte jag lägga upp lite bilder på några cupcakes. De är bakade enligt Leila Lindholms grundrecept för cupcakes och sedan har jag glaserat dem med en chokladsmörkräm. (mums!)

Smörkräm med smak av choklad:

150 g smör
1-2 dl florsocker
2-4 msk kakao

Eftersom smaken är väldigt individuell får man bestämma lite själv hur mycket kakao och florsocker man vill ha i. Men det tycker jag inte gör så mycket eftersom det ger en anledning att få provsmaka! Dessutom kan man med fördel blanda i lite nutella (två matskedar eller mer beroende på hur mycket nutella-smak man vill ha) vilket ger krämen en lite nötigare smak.
Se till att smöret är rumstempererat så blir det mycket lättare att blanda den till en slät kräm, jag brukar använda mig av en elvisp så blir det både lättare och krämen blir luftigare.

Ha det!
Sofia